糖蔥

糖蔥

糖蔥

糖蔥,又名「白糖蔥」,是台灣特有的點心,以蔗糖製成,顏色呈乳白色,含有細緻的紋路,顏色有如大蒜、白蔥一般,且形狀像蔥,因而得知,咀嚼起來清脆香甜。糖蔥為台灣四、五十年代農業社會的零食甜點,相傳因為在日治時期,台灣所生產的蔗糖都被運回日本,禁止台灣人食用,於是台灣人民利用糖的特性,進而改變糖的外觀而形成現在的糖蔥。其風味特殊,入口即化又不沾牙,是許多老一輩人記憶中最甜蜜的滋味。